Cucina tipica piemontese, tajarin

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	`TAJARIN`

	`I "tajarin" sono la pasta fresca all'uovo di origine piemontese, originaria della zona tra Langhe, Roero e Monferrato. La loro forma è quella di una fine tagliatella. La pasta all'uovo si stende fino ad ottenere una sfoglia sottilissima affettata creando "tajarin" fini come capelli. Si possono gustare con vari sughi: con ragù di carne, selvaggina, sugo di funghi, alle verdure di stagione o impreziositi con burro e tartufo bianco d'Alba quando la stagione lo consente.`

	`Abbinamento con il vino: Dolcetto d'Alba o Barbera d'Asti, a seconda del condimento scelto`

	`Stagione: adatto in tutte le stagioni`

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