san martino
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gnocchi di patate
GNOCCHI DI PATATE
Gli gnocchi sono uno dei piatti italiani pių conosciuti al mondo, perchč semplici, sostanziosi ed adattabili ad ogni salsa. Piatto di origine antichissima, in alcune zone d'Italia le patate si sostituiscono con altre farine, ma in Piemonte la ricetta classica č con le patate.
L'impasto č composto da patate, farina e uova, questo viene disteso come un grissino, affettato e passato a mano sulla forchetta, per conferirgli la singolare forma vocata a raccogliere il sugo.
Sono ottimi al ragų di salsiccia, al Castelmagno, ma anche semplici con pomodoro e basilico.
Abbinamento con il vino:
Dolcetto d'Alba
Stagione: autunno-inverno
design by: radesign
az. agr. San Martino p.iva 02608190043