san martino
italiano english
Sul vostro sistema non istallato Adobe Flash oppure disponete di una versione non aggiornata, potete aggiornarlo qui
in alternativa continuate la navigazione, petrete scoprire il territorio delle Langhe, la nostra cucina tipica Piemontese, i nostri grandi vini: Barbera d'Asti, Nebbiolo d'Alba, Dolcetto d'Alba, Moscato d'Asti
regina di cuori
ROLATA DI CONIGLIO
Delicato antipasto derivato dalle nostre campagne, dove in passato, ed ancor oggi per i pi nostalgici, non esisteva cascina che non allevasse qualche coniglio.
L'antipasto molto delicato, per via della carne magra di questo favoloso animale. Viene disossato e trasformato in rolata, simile ad un salame. La rolata viene cotta, lasciata raffreddare, ed affettata finemente. Disposte le fettine su un letto di valeriana e condite solamente con olio d'oliva e aceto balsamico per non invadere troppo il fine sapore della carne.
Abbinamento con il vino:
Dolcetto d'Alba
Stagione: adatto in tutte le stagioni
design by: radesign
az. agr. San Martino p.iva 02608190043